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Como experto en estilo de vida con buen ojo para las experiencias gastronómicas y un profundo respeto por el mundo culinario, debo decir que la reacción de Manu Feildel ante la opinión de los clientes sobre su nuevo bistró, Bistro Red Lion By Manu, parece un tanto equivocada. Con una experiencia impresionante en la gestión de múltiples restaurantes en Melbourne y Sydney, es crucial para él comprender que la crítica constructiva es una herramienta valiosa para el crecimiento, especialmente en el altamente competitivo mundo de la gastronomía.
Manu Feildel responde a una crítica de su nuevo bistró.
En un domingo torbellino, yo, un ferviente admirador y seguidor del maestro culinario, no pude evitar sentir un latido en mi corazón cuando lo vi publicar una instantánea intrigante en Instagram. La imagen en cuestión era una reseña crítica nada menos que del estimado Bistro Red Lion By Manu, un faro de excelencia gastronómica que aprecio mucho a mi alma entusiasta.
En mi reciente visita a ese bullicioso bistró, la cacofonía de sonidos hizo que para mí y mis compañeros de cena fuera todo un desafío entablar una conversación significativa.
Mencionaron que la comida tenía un sabor bastante aburrido y parecía no haber logrado crear una mezcla armoniosa de sabores. Además, encontraron poco atractiva la apariencia de la salchicha de vieira.
‘Por favor, sigue trabajando en la cocina. La selección de vinos era buena. Mis mejores deseos», concluyó el crítico.
Manu compartió la reseña y luego agregó su propio comentario: ‘¡¡¡Gracias Karen !!!’
«Karen» es un término del argot para referirse a una persona que se considera con derechos o excesivamente exigente.
Sin embargo, los fanáticos rápidamente se volvieron contra el chef en la sección de comentarios de su publicación.
Un fan descontento escribió sobre Manu: «Parece extraño que tú, que copresentas un programa de cocina y criticas a los concursantes, no puedas soportar un comentario percibido como justo. Si el calor de la cocina es demasiado para ti, quizá sea mejor salir.
De manera amistosa, otra persona respondió: ‘Eres sólo tú quien encaja en la descripción de una ‘Karen’. Tus comentarios fueron educados y constructivos.’
Una tercera persona sugirió que podría valer la pena investigar si su comentario acerca de que la comida era ligeramente insípida era una observación general, o tal vez el plato en cuestión no cumplió con las expectativas esa noche en particular.
En el pasado, Fieldel administró cuatro restaurantes, uno en Melbourne y uno en Sydney. Sin embargo, estos establecimientos han cerrado sus puertas desde entonces.
El mes pasado, la celebridad de My Kitchen Rules abrió ‘Bistro Red Lion’ dentro del histórico pub Red Lion de 196 años, ubicado en Rozelle, Sydney.
El nuevo bistró de Manu ocupa el nivel superior del pub Rozelle.
Como historiador experimentado con años de experiencia explorando y estudiando edificios históricos, he tenido el placer de presenciar la transformación de muchas estructuras antiguas. Sin embargo, ninguno me ha dejado tan impresionado como la reciente renovación de este establecimiento de casi dos siglos de antigüedad. Después de haberlo visitado varias veces antes de la renovación, puedo decir con seguridad que la inversión de 1,5 millones de dólares en su restauración estuvo bien gastada. La nueva incorporación no sólo es estéticamente agradable sino que también se integra perfectamente con la arquitectura original. Este edificio renovado es un testimonio de la belleza y la resistencia de las estructuras históricas, y sirve como recordatorio de nuestro pasado y al mismo tiempo ofrece una visión del futuro de los esfuerzos de preservación.
Manu será el líder del restaurante y trabajará junto a su viejo amigo Jamie Gannon, quien ocupa el puesto de chef ejecutivo del grupo en Laundy Hotels, la empresa matriz del restaurante.
El menú presenta recetas queridas de sus propios archivos familiares que describió como «comida deliciosa y accesible».
Expresó su deseo de que los visitantes de Manu’s Bistro Red Lion escapen momentáneamente del mundo exterior, experimentando una atmósfera íntima que recuerda a una casa privada, mientras saborean una excelente botella de vino.
En el año 2011, Manu se asoció con Miguel Maestre para lanzar su primer restaurante, Aperitif, ubicado en Kings Cross. Lamentablemente, el restaurante tuvo que cerrar sus operaciones un año después, tras 12 meses de servicio.
Posteriormente, fundó un bistró francés llamado L’Etoile en el distrito de Paddington, donde funcionó con éxito durante seis años. Sin embargo, debido a sus compromisos en MasterChef Australia, se vio obligado a cerrarlo.
Posteriormente, se asoció con MAdE Establishment de George Calombaris y abrió Le Grand Cirque en el área de South Yarra en Melbourne. Lamentablemente, esta empresa duró sólo cuatro meses.
En 2018 cerró su restaurante Duck In Duck Out en World Square, un restaurante único especializado en platos de pato, después de un solo año de servicio.
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2024-08-05 01:04